General Les premiers résultats sont disponibles !

22/10/2019

Afin de mieux valoriser les algues dans notre alimentation, North Sea Farm Foundation a réalisé une étude de marché européen actuel des aliments à base d’algues. Les résultats de cette étude aideront tous les partenaires du projet à poursuivre leurs recherches et nous rapprocheront de l’objectif commun du projet ValgOrize : promouvoir les algues en tant que source nutritionnelle savoureuse pour le consommateur et convaincre les producteurs de les utiliser dans leurs produits alimentaires.

Dans son étude, North Sea Farm Foundation a analysé la chaîne d’approvisionnement du marché des algues, ainsi que les tendances alimentaires mondiales générales et la façon dont les algues marines pourraient s’y intégrer. Vous pouvez trouver le rapport complet ici.