Laitue de mer

Distribution: Côte atlantique, mer du Nord, Manche et Méditerranée

Coleur : vert acide à vert foncé

Textures:
- Cru: fine, légèrement verte transparante
- Cuit: fondante

Saveurs:
A la cuisson : puissant et équilibré

Bénéfices nutritionnels :

Riche en vitamine C (8 fois plus que les oranges), vitamine A, calcium, chlorophylle, fer (deux fois plus que le germe de blé), magnésium (10 fois plus que le germe de blé).
Elle est également riche en protéines et faible en matières grasses et en iode.

Comment la manger : dans les salades, avec des legumes crudités, frites, coupées en sauce, en soupe, en tarte, etc.