Zeewaar
Une des particularités du projet ValgOrize est l'implication des instituts scientifiques, mais également des entreprises, comme Zeewaar qui apporte ses connaissances sur la culture, la récole et la transformation des algues.
En 2013, Zeewaar a lancé la première ferme d'algues des Pays-Bas. En raison de l’industrie actuelle encore peu développée Zeewaar est devenu un acteur majeur de la recherche, du développement et de la transformation des algues.
« Nous avons appris à connaître le consommateur, ses désirs et ses besoins, et nous avons commencé notre mission en produisant durablement des algues de qualité pour l'alimentation, et respectant les demandes du marché. »
Dans le cadre du projet ValgOrize, Zeewaar travaille également sur l’acceptation des macro-algues et des micro-algues. Leur expérience en marketing, en analyse de clientèle et en études de marché, ainsi que leur contribution du point de vue commercial, apportent une valeur ajoutée à ce défi. Dans le cadre de ValgOrize, l'implication des parties prenantes est primordiale : "Notre objectif principal est d'impliquer les producteurs d'aliments dans ce projet à un stade précoce, car ce sont eux que nous visons pour éventuellement se lancer dans la production d'aliments à base d'algues.
De plus, Zeewaar est chargé de déterminer un ensemble de produits d'algues à tester qui sont en accord avec la demande du marché BtoB. Jusqu'à présent, il était difficile d'analyser cette demande par manque d’informations. Zeewaar sera également impliqué dans différentes réalisations du projet comme la formation d’un « jury » pilote évaluateur de goûts.