ValgOrize project goal

Volg ValgOrize

Twitter  LinkedIn

Schrijf u in voor de ValgOrize nieuwsbrief!

Schrijf je in voor de Valgorize nieuwsbrief en ontvang interessante informatie rond het project. 

Schrijf in

Zeewier in de kijker: zeewierpaspoort

Om de 6 maanden komt er een nieuw zeewierpaspoort in de kijker op onze site. Hier geven we een presentatie van een van de algensoorten die onderzocht worden binnen het ValgOrize-project. 

Suikerwier

Saccharina latissima

Ook gekend als: duivelsschort

Habitat:  over het algemeen in koud water van intergetijdenpoelen, soms in subgetijdengebieden (onder het niveau van eb en vloed, dus altijd onder water); overvloedig in gebieden met hoge stromen, op rotsen.suikerwier zeewier

Kleur: geelbruin

Textuur:
- Rauw: knapperig
- Klaargemaakt: smelt-in-de-mond-textuur

Smaken:
- Rauw: zoet
- Klaargemaakt: zoet, with hazelnut flavours

Nutritionele voordelen:
Rijk aan mineralen, calcium (8 keer meer dan melk), jodium, magnesium, fosfor, kalium en natrium, en rijk aan vitaminen (A, B1, B12, C, E, F, K, PP). Het is ook de rijkste algen in suikers.

Hoe te eten: 
Als smaakversterker of smaakmaker bij andere gerechten.

 

Ontdek alle zeewier- en microalgen-paspoorten die we al in de kijker hebben gezet.

© ValgOrize is subsidised by the Interreg 2 Seas programme 2014-2020,
co-financed by the European Fund for Regional Development in the framework of subsidy contract nr. 2S05-17